наверх

Смородина красная

Татьяна Арсеньева,
кандидат с.-х. наук, научный сотрудник Отдела генетических ресурсов плодовых культур ВНИИ растениеводства им. Н.И.Вавилова

КРАСНАЯ СМОРОДИНА

Первые сведения о красной смородине относятся к концу XV века (Нидерланды, Германия). В России красная смородина упоминалась издревле в старинных песнях и былинах и, согласно летописям, ее разводили при монастырях уже в XI веке.

Красная смородина — многолетний кустарник высотой 1,5–2,5 м, состоящий из 10–20 ветвей разного возраста. Кора на ветвях от сероватого до красно-коричневого цвета, на однолетних побегах часто шелушится. Листья 3–5‑лопастные, черешковые, плотные. Цветки обоеполые, собраны в кисти. Цветет в мае. Ягоды белого, желтоватого, розового, красного, вишневого цвета, массой от 0,5 до 1,5 г. Созревают в июле — августе.

Красная смородина — культура уникальная. По сравнению с черной она более продуктивна. Ценными свойствами являются ее скороплодность и долговечность: при благоприятных условиях растения вступают в плодоношение на третий год после посадки и плодоносят в течение 20 лет. Важный признак красной смородины — ее плоды долго находятся на ветвях после созревания, не осыпаясь и не только не ухудшаясь по вкусу, но нередко и улучшаясь, благодаря накоплению сахаров. Следующее ценное качество — наличие раннеспелых сортов, ягоды которых созревают почти одновременно с земляникой, и позднеспелых, благодаря которым потребление свежих ягод возможно до глубокой осени. Красная смородина меньше, чем черная, реагирует на засуху и засоление почвы, менее требовательна к внесению удобрений.

По качеству плодов и содержанию в них витаминов ягоды красной смородины уступают черной. Однако благоприятное сочетание органических и минеральных веществ обусловливает ее лечебное и пищевое значение.

Красная смородина оказывает мочегонное и вяжущее действие. Ее применяют при атеросклерозе, ревматизме, подагре, диарее, дизентерии, для укрепления капиллярной системы, включают в рацион лиц, страдающих пониженной кислотностью желудочного сока. Небольшое (до 10 %) содержание сахаров (в основном глюкоза и фруктоза) позволяет употреблять ягоды при диабете. Благодаря большому количеству пектина (0,43 %) ягоды красной смородины используются в кондитерской промышленности и виноделии, а также в качестве естественного антирадианта. Наиболее ценные минеральные вещества — соли фосфора, калия, натрия, кальция, а также марганец, кремний, йод, кобальт. Богаты ягоды и железом, поэтому их используют для лечения малокровия. Ягоды красной смородины содержат катехины и флавоны, обладающие P-витаминной активностью.

Красная смородина довольно неприхотлива, и ее можно возделывать на разных почвах, но хорошие урожаи дает только на суглинистых и хорошо удобренных глинистых и супесчаных почвах. Тяжелые почвы не выносит, так же как затенение.

Благодаря мощной корневой системе, красная смородина более засухоустойчива, чем черная смородина, однако при недостаточной влажности воздуха и почвы ягоды мельчают и урожайность снижается. В то же время красная смородина отрицательно реагирует на переувлажнение почвы.

Она более зимостойка, чем черная смородина, так как раньше заканчивает рост и успевает лучше подготовиться к условиям перезимовки. Растения способны выдержать понижение температуры воздуха до –35…–42 °С. В неблагоприятные суровые зимы, особенно в зимы с резкими перепадами температур, может наблюдаться подмерзание ослабленных болезнями побегов, а также гибель цветковых почек. Цветки красной смородины в меньшей степени страдают от действия возвратных весенних заморозков и выдерживают понижение температуры до –3 °С.

Ягоды красной смородины используют в основном для переработки. Из них готовят высококачественное желе, мармелад, компоты, соки, вино. Из-за очень крупных семян их редко используют для варенья. Свежие ягоды хорошо утоляют жажду и улучшают аппетит. Наиболее распространенными сортами в северных регионах России являются «Голландская красная», «Йонкер ван Тетс», «Красная Андрейченко», «Щедрая», «Эрстлинг аус Фирланден», «Версальская белая» и «Ютербогская». Распространение получают «Натали», «Ненаглядная», «Виксне», «Смольяниновская» и др. Всего в Государственный реестр по северным регионам Европейской части нашей страны включено 22 сорта.

Многолетнее изучение позволило выделить группу перспективных сортов, превосходящих по ведущим биолого-хозяйственным показателям существующий сортимент. В нее вошли сорта отечественной и зарубежной селекции.

Cорта ранних сроков созревания

Сорта средних сроков созревания

Сорта поздних сроков созревания

Под подвалом (тексты и баннеры): 

Красная смородина. Агротехника

Татьяна Арсеньева
кандидат с.-х. наук, научный сотрудник Отдела генетических ресурсов плодовых культур ВНИИр им. Н.И.Вавилова

Красную смородину рекомендуется высаживать на более сухих и освещенных пологих склонах. В саду достаточно иметь 3–4 куста красной и 1–2 куста белой смородины. Размещают их на расстоянии 1,0–1,5 м в ряду и 2,5–3 м между рядами. Не рекомендуется сажать кусты в непосредственной близости от плодовых деревьев.

Предпосадочная подготовка почвы, посадка и уход за растениями красной смородины мало чем отличаются от черной смородины. Посадку лучше проводить в осенние сроки. Сажают кусты, заглубляя корневую шейку на 6–8 см. После посадки почву вокруг кустов уплотняют, поливают и мульчируют слоем торфа. Для формирования компактного куста надземную часть саженца после посадки обрезают на 3–4 почки. Если требуется сформировать куст с широким основанием, ветви саженца, укороченные на 1/3 длины, укладывают в разные стороны от центра куста и присыпают землей до середины.

Красная смородина, не предъявляя повышенных требований к плодородию почвы, сильнее реагирует на внесение удобрений, чем черная смородина, увеличивая урожаи в 1,5–2 раза. Так же положительно она реагирует на поливы в засушливое время года, особенно в период формирования завязей и после сбора урожая. Но нельзя слишком увлажнять почву, так как это приведет к совершенно противоположному результату.

Основной урожай красная смородина формирует на 2-5-летних ветвях. Плодовые почки располагаются скученно в верхних частях побегов на границе годичных приростов. При формировании куста ежегодно оставляют по 3–4 наиболее сильных однолетних побега. Все больные, слабые и загущающие середину куста побеги вырезают до основания. К концу 8‑го года куст должен состоять из 20 разновозрастных ветвей. Затем проводят систематическую прореживающую обрезку. В силу особенностей плодоношения у красной смородины нельзя укорачивать однолетние прикорневые и однолетние боковые побеги, расположенные в верхних частях многолетних ветвей. Ветви, не достигшие 6–8‑летнего возраста, удаляют только в том случае, когда они не образуют прироста и не плодоносят, или чтобы вызвать интенсивный рост прикорневых побегов.

Ягоды ранних сортов красной смородины очень привлекают птиц, которые наносят значительный ущерб урожаю. Для защиты урожая от птиц можно применять различные отпугивающие средства или использовать обычные марлевые мешочки, надевая их на ветви во время формирования зеленых завязей. В продаже появились зеленые пластиковые сетки, которыми закрывают куст целиком.

Агротехнический уход за растениями должен включать своевременное проведение мероприятий по борьбе с болезнями и вредителями. Наиболее распространенными и вредоносными болезнями красной смородины являются антракноз и септориоз, причем листья некоторых сортов опадают даже при незначительном поражении. Для предупреждения болезней очень важно соблюдать агротехнические приемы возделывания. Необходимо ежегодно собирать и уничтожать пораженные листья, проводить осеннюю перекопку почвы и систематическую обрезку, не допуская загущения кустов. Большое значение имеет своевременное проведение мероприятий, предотвращающих застаивание воды на участке. Мучнистая роса, приносящая значительный вред черной смородине, красную смородину поражает в меньшей степени. Развитию болезни благоприятствует теплая влажная погода, несбалансированность азотного питания и плохой уход.

Красная смородина подвержена заболеванию махровостью, распространителем которой является смородинный почковый клещ. Проникая в почки, он не вызывает их разрастания, как у черной смородины. Почки прекращают развитие и усыхают. Махровость — заболевание неизлечимое. Пораженные кусты необходимо выкорчевывать и сжигать. Широко распространенный и опасный вредитель красной смородины — листовая галловая тля. Она повреждает преимущественно молодые листья. На верхней стороне листьев появляются большие темно-красные или желтые вздутия — галлы, на нижней заметны колонии мелких малоподвижных насекомых зеленовато-желтого цвета. В отдельные годы растения красной смородины могут сильно поражаться желтым крыжовниковым пилильщиком, личинки которого питаются мякотью листьев. При большой численности вредителей на кустах остаются лишь черешки и главные жилки листьев, ягоды опадают. Ежегодная осенняя перекопка почвы приводит к гибели зимующих в ней личинок пилильщика. В качестве отпугивающего средства между кустами смородины применяют посадку томатов. Большой ущерб посадкам красной смородины наносит смородинная почковая моль. Гусеницы ее питаются почками и мягкими семенами незрелых ягод. При этом происходит гибель почек и преждевременное окрашивание ягод. С наружной стороны поврежденной почки заметно отверстие, оплетенное паутиной. Внутри можно обнаружить гусеницу. Вырезание поврежденных ветвей до уровня почвы и сжигание их позволяют значительно уменьшить численность вредителя. Побеги могут повреждаться также стеклянницей и побеговой галлицей.

Openstat