наверх

Рябина

Леонид Бурмистров,
кандидат с.-х. наук, ведущий научный сотрудник отдела генетических ресурсов плодовых культур ВНИИ растениеводства им.Н.И.Вавилова

РЯБИНА

В природных условиях европейской части России широко распространена рябина обыкновенная — Sorbus aucuparia L. В садах изредка можно встретить ее сладкоплодные формы под общим названием Невежинская рябина и еще значительно реже гибридные сорта И. В. Мичурина — Бурку, Гранатную, Ликерную, Мичуринскую десертную и др. В последние годы получают все большее распространение сладкоплодные сорта, выведенные Т. К. Поплавской во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений: Алая крупная, Бусинка, Вефед, Дочь Кубовой, Сорбинка.

Обладая хотя и мелкими, несколько терпкими плодами, рябина представляет значительную ценность. Природе было угодно наградить рябину настоящим кладезем витаминов. В народной медицине рябину используют как противоцинготное и тонизирующее средство. Листья рябины обладают сильным фитонцидным  действием. Рябина обыкновенная очень зимостойка, по устойчивости к морозам она занимает одно из первых мест, так как переносит зимы с температурами вплоть до –50 °С. Недаром ее используют на подвои для семечковых культур. В большинстве случаев рябина самобесплодна, и ей требуются растения-опылители.

Настоящим украшением сада может служить дерево обыкновенной рябины с привитыми на нем сортами с желтыми, ярко-красными, бордовыми и почти черными кистями плодов — до самых морозов сохранят они свой исключительно декоративный вид. Если появится такое желание, можно, например, на штамб рябины привить черенок аронии и получить «куст на высоком стволе». Или, наоборот, привить черенок сортовой рябины на низкий штамбик аронии, ирги или боярышника и получить карликовое дерево. Кроме того, кору рябины не трогают зайцы и мыши, что еще больше увеличивает ее ценность в качестве подвоя для других плодовых культур. Издавна украшают ландшафтные парки одиноко растущие плакучие формы рябины, привитые на высоком штамбе.

Ниже приводятся сорта рябины, рекомендуемые для возделывания в Северо-Западном регионе России. Это сорта, представленные в Государственном реестре по региону, а также сорта, выявленные в результате многолетнего изучения в данных климатических условиях.

«Алая крупная». Сорт выведен во Всероссийском НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина от опыления рябины обыкновенной смесью пыльцы груши и рябины моравской. Рекомендуется для выращивания во всех зонах Северо-Западного региона. Дерево высотой 3–5 м, с редкой кроной. Плоды крупные, массой 2,1–2,5 г, шаровидные, ярко-красной окраски. Мякоть сочная, без терпкости. Плоды используются для переработки. Сорт вступает в плодоношение на 4–5‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в середине сентября. Урожайность высокая (в возрасте 20 лет может давать 150 кг с дерева). Зимостойкость высокая. В неблагоприятные годы плоды поражаются гнилью. Период хранения плодов до 7 месяцев. Плоды отличаются высоким содержанием веществ с P-витаминной активностью (свыше 1000 мг/100 г) и каротина или провитамина A (9,2 мг/100 г). По содержанию провитамина А сорт не уступает абрикосу.

«Бурка». Сорт выведен И. В. Мичуриным в 1918 году от скрещивания рябины альпийской с рябиной обыкновенной. По результатам многолетнего изучения рекомендуется для выращивания на дачных и приусадебных участках всех зон Северо-Западного региона. Небольшое дерево или куст, высотой до 1,5–2,5 м. Крона раскидистая, довольно разреженная, состоящая из тонких скелетных ветвей. Плоды средней величины, овально-продолговатые, кисло-сладкие, с небольшой терпкостью. Используются в основном для переработки, но могут потребляться и в свежем виде. Сорт вступает в плодоношение на 3–4‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в начале сентября. Урожайность высокая и стабильная по годам. Зимостойкость высокая. Сорт устойчив к основным болезням и вредителям. Плоды рекомендуется оставлять на растении до морозов, потому что промораживание улучшает их вкус.

«Бусинка». Сорт выведен во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина, является сеянцем от свободного опыления сорта невежинской рябины Кубовая. Рекомендуется для выращивания во всех зонах Северо-Западного региона. Дерево высотой 2,5–3 м, с кроной средней густоты. Плоды массой 1,0–1,2 г, шаровидные, красной окраски. Мякоть кисло-сладкая с преобладанием кислоты (по вкусу напоминает клюкву). Сорт столового назначения, используется также как подкислитель при приготовлении соков, киселей, морсов. Сорт вступает в плодоношение на 4–5‑й
год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в конце августа — начале сентября. Урожайность высокая. Зимостойкость высокая. В неблагоприятные годы плоды сильно поражаются плодовой гнилью. Плоды хранятся до 4 месяцев. Они богаты аскорбиновой кислотой (93 мг/100 г) и каротином (9,3 мг/100 г).

«Гранатная». Сорт получен И. В. Мичуриным в 1925 году от скрещивания рябины обыкновенной с боярышником. По результатам многолетнего изучения рекомендуется для выращивания на дачных и приусадебных участках во всех зонах региона. Дерево высотой 3–4 м, с довольно толстыми скелетными ветвями, которые прочно срастаются со стволом. Плоды крупные, граненой формы, бордовой окраски. Мякоть сочная, кисло-сладкая, несколько терпкого вкуса. Сорт преимущественно технического назначения — плоды используются для переработки (варенье, вино, настойки). Вступает в плодоношение на 4–5‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в середине сентября. Урожайность высокая. Плодоносит ежегодно, обычно на однолетних ветвях, меньше — на кольчатках. Зимостойкость высокая. Гнилью поражается в слабой степени. Нуждается в перекрестном опылении другими сортами рябины.

«Ликерная». Сорт получен И. В. Мичуриным от скрещивания рябины обыкновенной с аронией черноплодной. По результатам многолетнего изучения рекомендуется для выращивания на дачных и приусадебных участках во всех зонах региона. Дерево высотой 3–4 м, с редкой кроной. Плоды крупные (12–15 мм в диаметре), почти черные (напоминают плоды аронии черноплодной), с темноокрашенным соком. Мякоть сочная, практически без терпкости, довольно сладкая. Плоды используются для переработки. Вступает в плодоношение на 4–5‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в середине сентября. Урожайность высокая. Зимостойкость высокая. В неблагоприятные годы плоды сильно поражается гнилью. Плоды в свежем виде хранятся до 1 месяца. Этот сорт для плодоношения требует перекрестного опыления. Лучшие сорта-опылители: Бурка и сорта невежинской рябины.

«Мичуринская десертная». Сорт получен И. В. Мичуриным от скрещивания ранее выведенного им сорта Ликерная с мушмулой. По результатам многолетнего изучения рекомендуется для выращивания на дачных и приусадебных участках во всех зонах региона. Дерево невысокое, в возрасте 10–12 лет достигает 2–3 м высоты, крона широкая. Плоды средней величины, по форме напоминают мушмулу, с широко открытыми радиально расположенными пятью щелями у чашечки плода, темно-красной окраски. Мякоть сочная, сладкая, со слабой горечью, придающей ей своеобразный вкус. Плоды используются в свежем виде и для переработки. Вступает в плодоношение на 2–3‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в конце августа — начале сентября. Урожайность высокая. Зимостойкость высокая. В обычные годы сорт устойчив к плодовой гнили. Плоды хранятся до 1 месяца. Для ежегодных и обильных урожаев требует перекрестного опыления другими сортами.

«Невежинская». Сладкоплодная разновидность рябины обыкновенной. Свое название получила от села Невежино Владимирской области, которое считают родиной этой рябины. Рекомендуется для выращивания во всех зонах региона. Дерево сильнорослое, с широкопирамидальной кроной. Плоды среднего размера, массой 0,5–1 г, округлые, оранжево-красной окраски. Мякоть оранжевая, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса, без ощутимой горечи и терпкости. Сорт вступает в плодоношение на 5–7‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в середине сентября и держатся на дереве 2–3 недели. Урожайность высокая и стабильная по годам. Зимостойкость высокая. В неблагоприятные годы плоды сильно поражаются гнилью и рябиновой молью. В лежке при температуре 0…+2 °C плоды сохраняются до апреля, не теряя заметно своих вкусовых качеств.

«Рубиновая». Сорт выведен во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина, является межродовым гибридом рябины обыкновенной и груши. Рекомендуется для выращивания во всех зонах региона. Дерево средней силы роста, высотой 2,1–2,3 м, с раскидистой, довольно редкой кроной. Плоды средней величины, массой 1,5–1,6 г, приплюснутые у чашечки, широкоребристые, темно-бордовой окраски. Мякоть кисло-сладкая, с легкой терпкостью, приятного освежающего вкуса. Плоды используются как в свежем, так и переработанном виде. Сорт вступает в плодоношение на 6–7‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в конце сентября. Урожайность высокая. Зимостойкость недостаточно высокая, в суровые зимы значительно подмерзает. Устойчив к плодовой гнили. Плоды хранятся до 2–2,5 месяцев. Отличаются высоким содержанием P-активных веществ (1190 мг/100 г).

«Титан». Сорт выведен во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина от опыления рябины обыкновенной смесью пыльцы груши и краснолистной яблони. Выделен из гибридного фонда И. В. Мичурина. Рекомендуется для выращивания во всех зонах региона. Дерево высотой 3,0–3,5 м, с широко­округлой кроной средней густоты. Плоды крупные, массой 1,8–2,0 г, округло-овальные, темно-вишневой окраски. Мякоть кисло-сладкая, с легкой терпкостью. Сорт технического назначения, для получения различного рода продуктов переработки и приготовления приправ. Сорт вступает в плодоношение на 3– 4‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая — начале июня. Плоды созревают в середине сентября. Урожайность высокая. Зимостойкость высокая. Устойчив к плодовой гнили. Плоды хранятся до 8–9 месяцев. Характеризуются высоким содержанием P-активных веществ (930 мг/100 г) и каротина (10 мг/100 г).

Под подвалом (тексты и баннеры): 

РЯБИНА. Агротехника

Леонид Бурмистров
кандидат с.-х. наук, ведущий научный сотрудник отдела генетических ресурсов плодовых культур ВНИИ растениеводства им.Н.И.Вавилова

Рябина может расти на любых, даже бедных почвах, но все же предпочитает почвы плодородные — легкие и средние суглинки, хорошо удерживающие воду. Сажают ее осенью или рано весной — обычно до конца апреля, так как она рано трогается в рост. Для получения более щедрого урожая лучше приобретать несколько сортов: односортные посадки хотя и склонны к самоплодности, но все же менее урожайны. Обычно в качестве саженцев используют отводки или укорененные зеленые черенки, сортовые саженцы получают прививкой. В качестве сильнорослых подвоев для них используют сеянцы рябины обыкновенной, а в качестве слаборослых подвоев — аронию (черноплодную рябину), иргу или боярышник. Ряд рябин, например сладкоплодная, Невежинская, Бурка и некоторые другие, при семенном размножении дают потомство, практически не отличающееся от материнских форм и не уступающее растениям, полученным путем прививки.

Надо учитывать, что рябина может привлекать в сад таких вредителей, как рябиновая моль, боярышница, рябиновая тля, боярышниковый слоник. Обычно для борьбы с ними достаточно бывает предупредительных мероприятий: сбор и сжигание листвы, больных плодов и гнезд с зимующими насекомыми, перекопки почвы.

Ягоды рябины становятся слаще после заморозков. После сбора плоды можно поместить на хранение в любом холодном месте: на веранде, в чердачном помещении и пр. Непосредственно перед использованием их на 3–5 минут погружают в кипящий раствор поваренной соли (25–30 г на 1 л воды), а затем промывают холодной водой. Это делается для устранения излишней терпкости и горечи у плодов дикорастущей рябины.

Openstat