наверх

Лук репчатый

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе

Репчатый лук и лук-шалот

Репчатый лук - Allium cepa
Сем. Луковые

Репчатый лук происходит из Азии, отсюда и требования к условиям произрастания:  сухость воздуха и почвы в момент созревания луковицы, хорошая освещенность, плодородные почвы.

На  Северо-западе условия для выращивания репчатого лука неподходящие. В момент наиболее интенсивного роста в июне обычно стоит сухая и жаркая погода и лук начинает преждевременно закладывать репку, а поскольку пера еще недостаточно, то и репка образуется небольшая. Остановить этот процесс не помогут ни поливки, ни рыхления. В июле, когда должна развиваться луковица, начинается похолодание и дожди, что приводит к повторному росту зелени и луковицы. Луковица при этом обычно не вызревает, шейка у нее, как правило, не закрывается (толстая шейка), такой лук не хранится, его следует использовать для осенних заготовок на зиму.

  • Чем полезны луки? Во-первых, они придают отменный вкус всем блюдам, без лука наша кухня просто немыслима, во-вторых, лук обладает хорошим бактерицидным действием, убивая гнилостную микрофлору, в том числе и в желудке. В-третьих, все луки содержат большое количество витаминов, в частности витамин С и каротин. Кроме этого, в луке большое количество минеральных элементов, необходимых для любого живого организма, есть в нем и органические кислоты. Лук полезен и вкусен. Его часто используют в сыром виде. Чтобы убрать излишнюю остроту и горечь, достаточно нарезанный кольцами лук опустить в дуршлаге в кипящую воду на пару секунд или просто прокатать его скалкой на кухонной доске. Можно всего лишь посолить и добавить растительное масло. Замечательная закуска, превосходно  поднимающая аппетит и усиливающая пищеварение
  • Что любит репчатый лук? Плодородные, богатые органикой почвы со слабощелочной реакцией рН 6,0-6,5, хорошее освещение, поэтому его надо сажать на открытых участках, целый день освещаемых солнцем.
  • Чего репчатый лук не любит? Плотных глин или суглинков, кислой почвы, свежего навоза, избыточных доз азота, избыточной влажности почвы и воздуха.
  • Почему стрелкуется лук? Все дело в неправильном хранении. Лук закладывает цветочные стрелки,  если он хранился при температуре от 12° до 18°С. Стрелку надо как можно скорее выщипнуть. Если этого не сделать, то лук зацветет и не заложит новых луковиц. Если при хранении или посадке лук попал под заморозок, сколько бы вы не выщипывали, цветочные стрелки будут появляться снова и снова. Такой лук вообще не закладывает луковиц. Его придется весь употребить на перо. Иногда лук уходит в стрелку из-за повреждения луковой мухой или гнили донца. Помочь ничем нельзя, остается употребить такой лук на перо.

Можно ли выращивать у нас южные сладкие, красные луки? Все южные луки, а так же многие луки иностранной селекции у нас и растут плохо, а зимуют еще хуже. Но если очень хочется, то, пожалуйста, попробуйте и убедитесь в этом сами. В продаже сейчас есть луки всех мастей, белые, красные, фиолетовые, сладкие, горькие. Да только, как говорится, «этот ананас не для нас». У нас удаются только острые сорта лука, да и то далеко не любые: Арзамасский, Даниловский, Каба, Мячковский, Одинцовец, Ростовский, Стригуновский и некоторые другие. В более теплых районах Северо-западного региона можно выращивать новые сорта: Ала, Алиса Крейг (салатный), Циркус и Фермер (лежкие сорта) и гибриды Шерон, Корона, Спирит, Кортланд. Удаются там импортные белые луки Альбион, Глэдстоун, а также красные Ред Барон и Ред Бьюти. Для подзимнего сева больше всего подходят Свифт, Радар, Музыка, Электрик. Из сортов лука, предназначенного на перо, можно посоветовать Нагаока Кинг (ранний), Нубука Грин.

Нагаока Кинг — японский сорт, позволяющий получать большой пучок ранней зелени (от всходов до первого сбора зелени достаточно 45-50 дней). Сорт зимостойкий, всходы выдерживают минус 6 градусов, поэтому его можно высевать очень рано прямо в открытый грунт. Можно несколько раз за весну и начало лета подсевать семена и все лето снимать зеленый лук.

Нубука Грин — урожайный, зимостойкий, быстро дающий зелень сорт, обладающий нежным вкусом, с темно-зеленым пером. Допускает несколько срезок за сезон до самой поздней осени.

Лук-шалот - Allium  ascalonicum
Сем. Луковые

Это семейный лук. Вместо одной луковицы он образует сразу несколько луковиц, правда гораздо меньших по размеру, чем репчатый лук. Иногда луковиц образуется в одном гнезде до 10-12 штук, и они растут в два ряда. Несомненным достоинством этого лука является его хорошая сохранность зимой. В деревнях Северо-западного региона он широко распространен. В остальном лук-шалот ничем не отличается от репчатого лука, и выращивают его точно так же, как репчатый лук, но только при посадке оставляют гораздо больше места между рядами и луковицами в ряду. Болезни и вредители, а так же уборка и хранение у них одинаковые. Есть хорошие сорта Бонилла и Матадор, Сережка — лук-шалот острого вкуса.

Под подвалом (тексты и баннеры): 

Профилактика болезней и вредителей лука

Катерина Шлыкова,
садовод-любитель, Ярославская обл.

Есть ряд народных способов, которые являются хорошей профилактикой от появления многих вредителей и болезней лука. Приведу некоторые из них, которые испробовала сама и эффектом довольна:
1. Пролить прямо по листьям крепким раствором порошка-горчицы. Концентрация не имеет значения – чем больше, тем лучше. Вреда от горчицы луку не будет.  Луковой огнёвке, например, горчичный полив не нравится.
2. Периодически поливать все виды лука очень холодной водой. Уже не помню, где вычитала эту рекомендацию, как профилактику против вредителей лука. Но применила этот способ из-за его простоты и доступности. У нас вода колодезная, ледяная. Вот и устраивала своему луку в мае-июле несколько раз такой «закаливающий» душ. Не знаю, как на счёт вредителей, но заметила, что зелень лука становилась особенно сочной и зелёной.
3. Поливать раствором соли (2-3 раза за сезон). Растворить 1 стакан соли в ведре с водой и полить. Иногда я делала так – просто посыпала грядки крупной каменной солью  перед поливом или перед дождём. Посыпала на глаз, но получалось где-то 1 стакан соли на 1 кв. м грядки. Раствор соли также очень хорош при борьбе с очень неприятным луковым вредителем – луковой мухой, которая любит поражать репчатый лук.
4. Подкармливаю лук золой. Зола не только источник минеральных веществ для лука, но и прекрасная профилактика от болезней и вредителей. Сыплю золу прямо под кустики и на них. Сколько? Трудно сказать. Просто обильно опудриваю золой и кусты и почву вокруг них. Луки вообще отзывчивы на золу и не боятся «силы» этого природного минерального удобрения. Лист становится вредителям не по зубам, и растение здоровое.
5. Иногда поливаю лук прямо по зелени настоем ботвы картофеля, томатов, шелухи репчатого лука и чеснока. Вредителей такие настои не уничтожают, но являются неплохой профилактикой, т.к. отпугивают их. Поэтому применять такие настои можно начинать уже ранней весной, когда вредители появляются после зимовки и ищут, где бы им «поселиться».
6. Не злоупотребляйте навозом! Почему? Потому что нужно быть уверенным в его качестве. Плохо перепревший навоз может быть источником и болезней и вредителей.  А перекормленный навозом лук вообще начинает плохо расти, и листья у него поникают без видимых на то причин. Поэтому если не уверены в качестве навоза, то лучше воздержитесь. Вреда может быть гораздо больше, и не только для лука, а вообще для всего огорода.
В целом при хорошей агротехнике – не загущать посадки, рыхлить почву, пропалывать сорняки, подкармливать золой и калийными удобрениями, уничтожать повреждённые листья и растения, вовремя убирать растительные остатки – всё это поможет предупредить появление вредителей и болезней или как минимум снизить их распространение.

Openstat