наверх

Кукуруза

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе

Кукуруза

Кукуруза – Zea majus
Сем. Злаки

Кукуруза – одна из наиболее древних пищевых растений Америки. В Европу ее привез Колумб пятьсот лет назад, но в Россию кукуруза попала сравнительно недавно, в 1836 г. Но, тем не менее, очень быстро получила самое широкое распространение в Средней Азии, Закавказье и Молдове. Широко используется кукуруза на Украине и в южных областях России.

Как это не покажется странным, но кукуруза растает даже в Северо-западном  регионе  и дает початки молочно-восковой спелости. В сухое и жаркое лето, которое иногда у нас случается, таких початков удается получить до 6-8 штук с каждого растения. Конечно, семена у нас полностью не вызревают, за исключением редких случаев, поэтому свои семена кукурузы не получить, а значит надо покупать семенной материал в магазинах. Лучше всего у нас удаются раннеспелые сорта, в основном, низкорослые. Кукурузу можно выращивать в качестве кулисной культуры, защищающей более нежные растения от холодных ветров, или закрывающей неприглядные места на участке, например компостную кучу. Но при этом посадки кукурузы тоже должны находиться под прикрытием построек или кустарников  от холодного северного ветра.  На Северо-западе преобладают западные ветры, а они редко бывают холодными.

Кукуруза – однолетнее растение из семейства злаковые. Она образует мощную мочковатую корневую систему и не менее мощный стебель, который может достигать 4-6 м в высоту. У нас, как правило, стебель не превышает 3 м. Заканчивается стебель метелкой мужских цветков. Женские соцветия  несут только пучки нитей-рыльцев. Расположены они в обертках в нижней части стеблей. В этих обертках и образуются початки.

Кукуруза не напрасно получила такое широкое распространение. Ее зерна  дают высококалорийные продукты: муку, масло, крупу, палочки, консервы. Продукты из кукурузы обладают замечательным свойством. Они выводят из организма человека холестерин. В США, например, в состав всех кондитерских изделий обязательно включается кукурузная мука. На Кавказе вместо хлеба пекут кукурузные лепешки – лаваш. В пищу используют кукурузу в виде каши, пюре, супов, оладьев, отварных початков, консервированных зерен, воздушных палочек. Початки свежей кукурузы можно вместе с обертками испечь в золе, как картофель, получается очень вкусное блюдо. Но самое вкусное блюдо – сырые початки молочно восковой спелости. Не следует увлекаться пищей из зернобобовых культур больным подагрой.

Кукурузные рыльца широко применяют в медицинской промышленности. Вся огромная надземная часть кукурузы является  прекрасным кормом для скота.

  • Что любит кукуруза? Тепло, солнце, плодородную землю, может расти на  супесчаных, суглинистых  почвах  или на торфяниках. Предпочитает почвы с нейтральной реакцией, но растет и на слабокислых почвах. На бедных подзолистых и кислых почвах кукурузу можно вырастить, если перед посадкой внести в почву литровую банку доломита или вдвое больше золы на каждый квадратный метр посадок. Кроме того, по полведра перегноя под каждое гнездо или по литровой банке перегноя под каждое растение.
  • Чего не любит кукуруза? Глину,  кислую почву, избыточную влажность почвы и воздуха, тень, холодную погоду и совершенно не переносит заморозки.

Чтобы кукуруза успела у нас вызреть, очень важно выбрать сорта, а лучше гибриды с коротким периодом вегетации, которые обеспечивают не только ранние, но и надежные урожаи.

Гибрид «Кэндл» F1 голландской селекции с отличными вкусовыми качествами. Созревает он через 70 дней после посева. Початок небольшой – 18-20 см. Зерна его сладкие и сочные, их обычно едят сырыми.

Гибрид «Спирит» F1 – початки у него небольшие с очень сладкими зернами.

Сверхранний гибрид «Трофи» F1- созревает через 75 дней после посева. Початки крупные, длиной 20-25 см.

Очень ранний гибрид «Шеба R» F1 – созревает через 72 дня после посева, початок длиной 20-22 см.

Среднеранний гибрид «Челенджер» F1 – созревает через 80 дней после посева. Высота растения до двух метров.

Под подвалом (тексты и баннеры): 

Кукуруза. Агротехника

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург


 

На Северо-западе лучше всего выращивать кукурузу через рассаду. Сорта нужно выбирать ультра-ранние, ранние или средне-ранние.

  • Сначала в начале мая замочить зерна в тряпочке, до наклёвывания.
  • Отвезти на участок и посеять в теплицу или парник на глубину 1,5-2см, пролив сначала борозды теплой водой.
  • Посевы плотно прижать, поставить невысокие дуги и накрыть лутрасилом, а сверху защитит пленка или стекло парника.
  • Можно посеять в пол-литровые емкости  в квартире, только придется досвечивать.
  • Не следует высевать зерна слишком рано, поскольку они быстро всходят и быстро растут, а переросшая рассада плохо приживается.
  • Сажать на постоянное место месячной рассадой в хорошо пролитые лунки, когда минует угроза заморозков. Рассаду слегка заглубить. Лучше посадить в 2 ряда в шахматном порядке по схеме 40х40 см, за лето пару раз окучить, это стимулирует дополнительные корни.
  • Хорошо посадить к забору или к сетке-рабице, тогда кукуруза может стать живой изгородью и отделить огород от декоративных посадок.
  • Кукурузе нужен свет, солнце. Она прекрасно растёт без полива, даже в засушливое лето.
  • Следует помнить, что кукуруза – теплолюбивая культура и погибает при –1 градусе. Поэтому следите за прогнозом погоды. У нас нередко бывают очень поздние заморозки. В этом случае посадки кукурузы следует накрыть лутрасилом.
  • В момент появления метелки на конце стебля дайте подкормку минеральными удобрениями: три столовые ложки любого комплексного удобрения, содержащего азот, фосфор и калий, на 10 л воды. Добавьте микроэлементы или в каждое ведро по две чайные ложки удобрения Унифлор-микро
  • До появления рыльцев обычно проходит 60 дней после всходов. После этого потребуется еще 30 дней, чтобы  початки выросли до молочной спелости. Вот тут их и едят прямо сырыми. Особенно вкусны початки сахарной кукурузы.
  • Самая хорошая спелость чуть старше молочной. Поэтому, как только метелки начнут менять цвет с белого на кремово-коричневый – попробуйте снимать.
  • Если лето не жаркое, оставляйте на растении пару завязей, остальные выламывайте, иначе ничего не созреет.
  • Чтобы получить хороший урожай, кукурузу надо подкормить. В начальный период роста настоем сорняков. Достаточно одной подкормки, если листья зеленого цвета и кукуруза хорошо растет. Если отстает в росте и листья имеет светлые, то дайте две подкормки с интервалом в 10-14 дней. Под каждое растение вылить ведро настоя сорняков, разведенное вдвое водой.
  • В Северо-западном регионе  у кукурузы нет вредителей. Из болезней иногда  появляется ржавчина в виде коричнево-ржавых полос на листьях. Достаточно пару раз опрыскать фитоспорином с интервалом в десять дней.

Openstat