наверх

Кинза

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе

Кинза

Кинза (кориандр) - Coriandrum sativum
Сем. Сельдереевые (Зонтичные)

Однолетнее вполне  холодостойкое растение, которое так же, как тмин, можно выращивать повсеместно. На хорошей легкой, богатой органикой, супесчаной или суглинистой влажной почве дает хорошую розетку прикорневых пряных листьев, которые употребляются в пищу для зеленых бутербродов, с мясом, рыбой. Плоды использует в хлебопекарной, кондитерской и консервной промышленности, в различных заготовках, маринадах, для приготовления различных соусов и приправ. Кинза – это настоящий кладезь витаминов, особенно каротина и аскорбиновой кислоты. Используется в медицине для лечения цинги, входит в состав желчегонного чая, улучшает пищеварение.

При загущенных посадках, недостатке влаги и длинном световом дне быстро идет в стрелку, и с этого момента листья становятся невкусными. Поэтому надо делать разреженный посев на расстоянии 2-3 см. Это просто, так как семена у кинзы крупные. Затем  подросшие растения проредить по схеме 10х10 см. В жаркую погоду обязательно поливать.

Новый сорт «Первенец» отличается тем, что долго не выбрасывает стрелку. Есть еще хорошие сорта «Ветерок», «Тайга» и «Бородинский».

Openstat