наверх

Катран

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе

Катран

Катран татарский – Crambe tataria
Сем. Капустные (Крестоцветные)

Катран – многолетник, выращиваемый в однолетней культуре. Он имеет корнеплод, по вкусу напоминающий хрен, но с более мягким вкусом. У катрана высокий стебель (примерно 80 см). Корнеплоды цилиндрической формы беловато-серые длиной около 40 см. Стебли при уборке обрезают, корнеплоды промывают, связывают в пучки и хранят, как хрен (можно в морозильной камере холодильника). Употребляют вместо хрена. Заготовки и приправы готовят тоже как из хрена. Противопоказаний к его употреблению, в отличие от хрена, нет.

Выращивают его посевом семян под зиму или ранней весной, но перед весенним посевом их обязательно стратифицируют всю зиму. Для этого замачивают семена в воде при комнатной температуре на сутки. Затем смешивают с влажным песком (на одну ложку семян – три ложки песка), засыпают в емкость, накрывают  и ставят в холодильник на всю зиму. Время от времени проверяют - не высох ли песок. Растение холодостойкое. Семена прорастают при температуре +3°- 4°С. Всходы выносят заморозки до –5°- 6°С. Почва должна быть глубоко перекопана с осени, на каждый квадратный метр следует внести ведро органики, а весной надо внести один стакан нитроаммофоски или другого удобрения, содержащего азот, фосфор и калий, на каждый метр. Глубина заделки семян 1 см при весеннем севе и 2 см при подзимнем. После появления всходов растения прореживают. На ранней стадии надо сделать  единственную за сезон любую органическую подкормку (например, настоем сорняков) с добавлением столовой ложки суперфосфата на 10 л раствора. Осенью не спешите с уборкой. Катран легко переносит небольшие осенние заморозки, и его корнеплод продолжает расти до самой поздней осени. Корнеплоды выкапывают вилами. Часть корнеплодов можно оставить зимовать в почве на второй год. Из них примерно половина растений зацветет и даст семена. А вторая половина будет продолжать наращивать корнеплод. Осенью всех второгодников надо убрать.

Катран не любит кислых почв. На кислых почвах он поражается килой. Не следует  сажать катран рядом или после растений из семейства  капустные. Потому что он поражается капустной мухой, бабочкой белянкой, капустной совкой и крестоцветной блошкой. Во время лёта капустных вредителей не забудьте накрыть посадки лутрасилом.

Openstat