наверх

Канупер

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе

Канупер

Канупер (Калуфер, Пижма бальзамическая) - Tanacetum balsamita
Сем. Астровые

Канупер -  многолетнее растение, листья которого имеют запах, напоминающий лимонный. Его используют для соления, консервирования, маринования, приготовления напитков, а так же в ликерно-водочной промышленности, как всякую пряно-вкусовую зелень. Он хорошо сочетается с жирным мясом, телятиной, птицей и дичью. Но в пищу его добавляют в небольшом количестве из-за сильного запаха. Издавна канупер применяют для ароматизации растительного масла, оно называлось «бальзамным маслом» и обладало сильным антисептическим действием: им смазывали раны, ушибы. Ранее канупер ценился и как лекарственное растение, его применяли в качестве желудочного средства, от колик и спазм, как глистогонное средство. Он входил в ароматные сборы вместе с мятой, душицей и чабрецом.
Растение мало распространенное, а жаль, поскольку канупер – удивительно неприхотлив, холодостоек, зимостоек, влаголюбив и засухоустойчив. Может расти на любых почвах, кроме заболоченных. На зиму для растений желательна хорошая снеговая защита. Размножают канупер делением куста либо ранней весной, либо ранней осенью. Площадь питания у него довольно большая 50х50 см.

Openstat