наверх

Эстрагон

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе

Эстрагон

Эстрагон  (Тархун или Полынь эстрагоновидная) - Artemisia dracunculus
Сем. Астровые

Этот многолетник выращивают как пряно-вкусовое растение. На Северо-западе эстрагон тоже растет, он хорошо переносит зиму. Но в северных краях у него не такой яркий аромат, как на юге. Эстрагон используют в свежем и сушеном виде для приготовления бутербродов, кладут в маринады, квашения, соления, добавляют в соусы и приправы к мясу, курице  и рыбе, используют для приготовления напитков. Тархун  (эстрагон) обладает противоцинготным, мочегонным, общеукрепляющим свойствами. Растение морозостойкое, хорошо зимует даже в малоснежные зимы. Выращивают тархун из семян, делением корневища,  корневыми отпрысками и зелеными черенками.  Поскольку семена очень мелкие, то тархун надо выращивать через рассаду так, как было рассказано о выращивании сельдерея, но только сеять его надо в марте. Он предпочитает богатую органикой почву с нейтральной реакцией. Недостаток влаги приводит к отмиранию нижних листьев, избыток влаги приводит к гибели растения. Подкормку делают весной настоем сорняков, а   осенью достаточно внести стакан золы под куст по влажной почве. Из вредителей на эстрагон нападают тли и цикадки, а из болезней – ржавчина.

Openstat