наверх

Момордика

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе

Момордика

Момордика (горькая дыня, бальзамическая груша) - Momordica
Сем. Тыквенные

Это вьющееся однолетнее растения происходит из Индии и Бирмы. Название происходит от латинского слова mordeo – кусаю; обжигаю –  вероятно, из-за того, что все части растения слегка жгутся. Поэтому, пока плоды момордики не созрели, ухаживать за ней следует в перчатках. Это растение с длинным периодом созревания. Его можно выращивать на опорах через рассаду на хорошо прогреваемых местах. Цветки ярко желтой окраски. Плоды веретенообразные с толстой крупно бугорчатой кожурой. Они весьма посредственного вкуса, причем  мякоть горьковатая. Перед едой приходится плоды бланшировать, чтобы убрать горечь. В маринаде и засолке горечь не ощущается, Используют в пищу только молодые еще зеленые плоды. При созревании окраска плодов меняется на ярко-желтую, поэтому момордику часто называют желтым огурцом. У растения высокая потребность во влаге и тепле, и в открытом грунте его выращивают как плодовое и лекарственное растение только на юге России. На Северо-западе используется  чаще в декоративных целях. Ее можно успешно выращивать на подоконнике, лоджии или балконе. На даче момордику лучше поместить в теплицу или парник и выращивать как огурцы.

Openstat