наверх

Редька

Галина Кизима,
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе

Редька

Редька – Raphanus L.
Сем. Капустные (Крестоцветные)

Редька – это старшая сестра редиса, а потому и требования к условиям роста и развития у них одинаковые.

БЕЛУЮ редьку (летнюю) сеют и выращивают в те же сроки и точно так же, как редис, только схема посадки 10х10 см. Срок вегетации у нее больше, примерно 50-60 дней, и питательных веществ из почвы она выносит гораздо больше. Поэтому внесением золы перед посевом уже не отделаться, приходится внести в почву перед посадкой органику, полведра на кв. метр посадок, и калийное удобрение  по 3 столовых ложки на метр. Сеять летнюю редьку надо  как можно раньше, чтобы, во-первых, всходы ушли от листоблошки, во-вторых, не выбросили цветочную стрелку слишком рано. Летняя редька – однолетняя культура. Она образует корнеплод и дает семена в то же лето. Поэтому нельзя затягивать с ее уборкой. Редька перерастет и выбросит цветочную стрелку. Редька сильно повреждается мухой.  После уборки корнеплоды можно сохранить в полиэтиленовом открытом пакете в холодильнике не более месяца. Вкус у летней редьки такой же, как у редиса. Может быть чуточку более острый. Редька обладает теми же  полезными свойствами, что и редис. Из сортов у нас обычно распространен сорт «Майская белая». Новый сорт «Мюнхенское пиво».

ЧЕРНАЯ или ЗИМНЯЯ редька – растение двулетнее. В первый год она формирует корнеплод, а на второй год из корнеплода вырастает растение, дающее семена. На Северо-западе  лучший срок посева зимней редьки – начало июня. Почва должна быть глубоко перекопана, хорошо удобрена органикой и перед посевом в борозды следует внести золу  (по стакану на метр посадок), а так же любое полное минеральное удобрение (например, 3 столовые ложки азофоски на метр посадок). Черная редька растет довольно долго, около 90 дней, поэтому ее приходится дважды подкормить. Первый раз -  в стадии  5-6 листьев (3 столовых ложки азофоски на 10 л воды, расходуя по стакану под растение). Второй раз -  в стадии завязывания корнеплода (1 столовая ложка суперфосфата, 2 столовых ложки любого калийного удобрения на 10 л воды, расходуя по стакану под растение). Поливать редьку надо регулярно, особенно в начальной стадии роста до завязывания корнеплода. При недостатке влаги редька грубеет. Из серьезных болезней у редьки встречается кила, а из вредителей наиболее опасны крестоцветная блошка на ранней стадии развития (до 5-6 листьев) и летняя муха. Еженедельное рыхление почвы в междурядьях и засыпка междурядий хвойными иглами – меры действенные и вполне безопасные. Кроме того, против мух надо попросту использовать лутрасил. Редьку можно убирать поздно осенью, но лучше в сентябре. Ботву и длинные корни обрезают. Хранят корнеплоды в погребе или подвале вместе с картофелем и свеклой. Сорта: «Черная круглая» и «Гайворовская», поздний сорт «Чернавка»..

Ценность редьки в содержащихся в ней ферментах, которые активизируют обмен веществ и пищеварение. Она обладает ярко выраженным бактерицидным свойством. Если во время эпидемии гриппа, вы будете выходить на улицу с кусочком редьки за щекой, вам не страшны носители заболевания в транспорте и на работе. В народной медицине редька рекомендуется при заболеваниях подагрой, при камнях в почках, как  мочегонное и молокогонное средство. Сок редьки с медом рекомендуют при кашле, катаре верхних дыхательных путей.

Но, есть и противопоказания. Редьку или ее сырой сок не следует употреблять при язвенной болезни и воспалениях желудочно-кишечного тракта.

ЛОБА. Это китайская редька. У нас наиболее распространены сорта: «Клык слона», имеющий длинный белый корнеплод, «Зарево» с красной кожурой и белой мякотью, «Хозяюшка» с розовой мякотью. В Узбекистане есть местный сорт китайской  редьки – маргеланская с круглым зеленым корнеплодом. Китайская редька более теплолюбива, нежели  ее северные сородичи. При весенних посевах на Северо-западе часто переходит  к цветению, минуя стадию формирования корнеплода. Поэтому лучше растить китайскую редьку  из поздних посевов (20 июля). Растет она примерно 80-90 дней. Корнеплод нарастает вверх над землей. В  сентябре над растениями придется установить дуги с пленочным  укрытием. Уход за китайской редькой такой же, как за черной редькой. Корнеплоды китайской редьки очень сочные, вкусные, практически без горечи. Хранится плохо, только в холодильнике не более месяца. Сейчас маргеланская редька продается практически всю зиму в хороших магазинах. Ее легко отличить по зеленому корнеплоду.

ДАЙКОН. Это японская редька, еще один  близкий родственник редиса и редьки. Растение холодостойкое. Срок вегетации длится до 100 дней, поэтому при любом посеве весной растение попадает в жаркую погоду. Рост корнеплода сильно замедляется, а вот рост надземной части увеличивается.. Поэтому дайкон у нас следует сеять во второй половине лета, а именно в середине июля. При укорачивающемся световом дне и понижении температуры воздуха корнеплод, нарастающий вверх, как и у китайской редьки, вырастает к концу октября крупным, и вы сможете получить неплохой урожай. Вкус у дайкона более нежный, чем у белой редьки или редиса, примерно такой же, как у маргеланской редьки. Уход такой же, как за черной редькой. Хранятся корнеплоды около двух месяцев в открытых полиэтиленовых пакетах только в холодильнике. Так что не сейте слишком много, особенно крупноплодного Дайкона. Как и все редьки, Дайкон подвержен заболеванию килой и нападению летней мухи, которая может нанести большой урон урожаю (все корнеплоды продырявлены).

Openstat